pudim de leite condensado
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
5 ovos
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de coco ralado
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o açúcar e a água até dissolver e formar uma calda dourada. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro de buraco no meio e deixe amornar.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a maisena até homogeneizar. Misture o coco com uma colher e despeje na fôrma caramelizada.
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.