Ensopado de grão de bico com músculo
ingredientes
300 g de grão de bico cozido
2 colheres (sopa) de óleo
500 g de músculo cortado em pequenos cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xicara (chá) de molho de tomate
2 xicaras (chá) de abóbora em cubos
2 folhas de louro
1 ramo de salsa ou de coentro
2 litros de água fervente
sal a gosto
como fazer:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne.
acrescente a cebola. o grão de bico os alhos, o molho de tomate,
as folhas de louro, a salsa, a água e o sal.
tampe a panela e cozinhe em fogo baixo
por aproximadamente 10 minutos.
Espere esfriar, abra a panela e teste se a carne está macia.
Acrescente os cubos de abóbora e cozinhe destampado por 15 minutos
para cozinhar a abóbora e apurar o caldo.