Crepe à francesa
Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
Noz-moscada a gosto
Manteiga para untar
Ingredientes
Recheio
300 g de queijo prato para rechear
300 g de muçarela para rechear
Ingredientes
Molho branco
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
1-Bata os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e batendo bem a cada adição, e deixe em repouso por 15 minutos.
2-Em frigideira antiaderente (16 a 18 cm de diâmetro no fundo) untada com manteiga e em fogo médio, espalhe uma fina camada da massa pelo fundo.
3-Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.
4-Prepare os demais crepes e vá empilhando os discos em um prato.
5-Recheie com os queijos, enrole e disponha em refratário untado com manteiga.
6-Regue com o molho e polvilhe o queijo ralado.
7-Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.