Bolo cremoso de fubá com coco
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar
1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C
Logo em seguida, pegue a assadeira e, com a ajuda de um papel toalha, unte toda a superfície com manteiga.
Então, polvilhe a farinha de trigo e chacoalhe bem para espalhar por toda a forma. Retire o excesso de farinha com batidinhas.
Em uma tigela separada, quebre um ovo por vez e transfira para um copo de liquidificador, assim, você não estraga toda a receita com um ovo estragado.
Em seguida, junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem por cerca de 5 minutos.
Transfira essa mistura para uma tigela grande e, com a ajuda de um batedorde arame tipo fouet, misture aos poucos o fubá e a farinha passados pela peneira.
Misture delicadamente para incorporar os secos à massa, mas sem bater desnecessariamente.
Por último, adicione o coco ralado, o sal e o fermento em pó. Misture com cuidado só para incorporar.
Despeje toda a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 30 minutos.
Depois de passado esse tempo, confira se o bolo está assado. Com a ajuda de um palito de dente, fure delicadamente o bolo e confira se ele sai limpo. Se sim, isso indica que o bolo está assado; caso contrário, mantenha o bolo por mais alguns minutos até assar por completo.
Retire o bolo do forno e aguarde amornar a forma para desenformar.