Trufa de chocolate branco com limão:
Ingredientes:
1/3 xícara + 1 colher (sopa) de leite condensado
Raspas da casca de 1 limão
18 colheres de sopa de chocolate branco picado
Pitada de sal (apenas para realçar o sabor doce)
¼ de xícara de manteiga sem sal picadinha
2 colheres (chá) de suco de limão
Açúcar cristal para passar o doce
Modo de preparo:
Em uma panela misture o leite condensado e as raspas de limão;
Leve a mistura em fogo baixo e mexa até levantar fervura;
Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos;
Após o creme descansar, retire a tampa e leve para reaquecer até ferver novamente;
Em um recipiente misture o chocolate branco, a manteiga e o sal;
Peneire o creme (leite condensado + raspas de limão) sobre a vasilha com chocolate;
Leve o recipiente a banho-maria e mexa delicadamente até derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea*;
Depois que retirar do fogo, acrescente o suco de limão;
Coloque o doce em um prato untado (com manteiga ou margarina) e cubra com papel filme;
Refrigere por 4 horas;
Para enrolar, passe só um pouquinho de manteiga na mão e faça as bolinhas;
Depois é só passar no açúcar e colocar na forminha.