Receita de Mexilhão frito
Ingredientes para fazer Mexilhão frito:
1 quilograma de mexilhão fresco ou congelado
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de leite
4 colheres de sopa de salsinha picada
1 copo de óleo para fritar
1 colher de café de sal
½ colher de café de fermento químico tipo Royal
½ colher de café de pimenta do reino moída
1 limão
Para cozer o mexilhão:
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de café de orégano
2 ramos de salsinha
2 folhas de louro
1 copo pequeno de vinho branco
1 pitada de sal
pimenta do reino (de preferência em grão)
Como fazer Mexilhão frito:1
1-Comece por limpar bem a casca do mexilhão com uma faca, retirando toda a sujeira. Lave, coloque numa panela com o óleo ou azeite, a salsinha, o louro, a pimenta, o vinho e o sal e tampe. Cozinhe no fogo médio por 5 minutos ou até todos os mexilhões abrirem, depois desligue o fogo, destampe e deixe esfriar.
2-Quando os mexilhões estiverem em temperatura ambiente, retire o marisco da casca e coloque em um prato com papel absorvente, para absorver o máximo de umidade que contenham
3-Em uma tigela bata o ovo e misture com a farinha, o leite, o fermento, sal e pimenta. Esquente o óleo para fritar.
4-Quando o óleo estiver quente envolva os mexilhões na mistura anterior e coloque-os fritando por alguns minutos, até ficarem douradinhos. Retire e coloque num prato com papel absorvente, para eliminar o máximo de gordura.
5-Prontinho! Agora você sabe como fazer mexilhão frito. Sirva com rodelas de limão e polvilhado com salsinha e desfrute deste petisco diferente e muito gostoso. Bom apetite!