Peito de frango enrolado com queijo e azeitona
Ingredientes:
4 peitos de frango;
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 col (sopa) de azeite de oliva;
4 dentes de alho picados;
2 xíc (chá) de ricota;
1 xíc (chá) de azeitonas pretas picadas;
1/2 de xíc (chá) de cebolinha picada;
1/2 de xíc (chá) de queijo parmesão ralado;
16 fatias de presunto cru.
Modo de preparo:
Primeiramente, preaqueça o forno a 200ºC e abra os peitos de frango ao meio, sem separar as partes completamente, para formar um bife grande.
Então, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Assim, desligue o fogo e misture a ricota, as azeitonas, a cebolinha e o queijo parmesão.
Então, coloque essa mistura em cima dos peitos de frango e enrole como um rocambole. Cubra com as fatias de presunto cru em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.