Receita de Tilápia ao molho de camarão
Ingredientes para fazer Tilápia ao molho de camarão
Tilápia:
2 filés de tilápia
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
sal
pimenta do reino
azeite
Molho de camarão (shrimp scampi):
200 gramas de camarão
1 tomate
4 dentes de alho
½ cebola
½ colher de chá de colorau
½ xícara de molho de tomate
sal
pimenta
azeite
coentro
Como fazer Tilápia ao molho de camarão
1-Vamos separar o preparo em duas partes, começando pela tilápia.
2-Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta a gosto.
3-Em uma travessa, misture a farinha de trigo com o fubá. Passe os filés de tilápia nessa mistura, formando uma camada fina (bem fininha mesmo, é mais para ajudar a grelhar o filé sem desmanchar na hora de virar e dourar o outro lado).
4-Doure os filés em uma frigideira com azeite e reserve.
5-Agora vamos preparar o molho de camarão, que no Outback chamam de 'camarões ao molho Scampi'. Separe os ingredientes.
6-Comece limpando bem os camarões.
7-Em seguida leve uma frigideira grande ao fogo médio e doure o alho picado em 4 colheres de sopa de azeite. Acrescente o colorau e misture bem.
8-Em seguida acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar dos dois lados.
9-Acrescente a cebola e o tomate picado.
10-Finalize com coentro picado a gosto. Desligue o fogo e sirva a seguir.