Costela bovina assada
Ingredientes
1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Temperos opcionais: alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, ervas secas (a gosto)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere a costela com sal grosso, pimenta-do-reino e os temperos opcionais de sua preferência. Esfregue bem os temperos em toda a peça de costela.
Coloque a costela em uma assadeira ou forma grande, com o lado dos ossos para baixo.
Cubra a assadeira com papel alumínio, fechando bem para evitar que o vapor escape.
Leve a costela ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando dos ossos.
Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a superfície da costela.
Após assar, deixe a costela descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.