Receita de Filé de tilápia ao molho branco

 O molho branco é um molho muito democrático: acompanha bem peixes, frango, carnes vermelhas, massas, legumes... e também é muito fácil de preparar em casa. Se você é daquelas pessoas que acha peixe sem graça, confira essa receita de Filé de Tilápia ao Molho Branco aqui no melhorprato2, que fica pronta em 15 minutos!

Nesta receita de filé de peixe, o molho branco altera o sabor e compensa o fato de o peixe poder ficar um pouco seco após o cozimento. Neste caso usei tilápia, mas você também pode fazer essa sugestão com pescada, salmão, merluza, bacalhau, pintado e muitas outras opções. Basta temperar o peixe e cozinhá-lo em uma panela enquanto prepara o molho branco para servir.

Ingredientes para fazer Filé de tilápia ao molho branco:

 4 filés de tilápia

 1 xícara de leite (240 mililitros)

 1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena

 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite

 1 colher de chá de mostarda

 ½ colher de chá de chimichurri

 pimenta do reino

 cebolinha

 sal

Como fazer Filé de tilápia ao molho branco:

1-Tempere os filés de tilápia com chimichurri e um pouco de sal. Se você preferir pode usar outros temperos da sua preferência

2-Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de manteiga ou azeite e, quando estiver quente, cozinhe os filés de peixe por 5 minutos de cada lado. No final retire para um prato ou travessa.

3-Enquanto o peixe cozinha prepare o molho branco: coloque no fogo médio uma panela com a restante manteiga ou óleo e a farinha e fique mexendo até virar uma pasta. Enquanto mexe adicione o leite pouco a pouco, para dissolver bem a farinha e evitar os grumos. Fique mexendo por 10 minutos ou até ferver e ficar espesso.

 

4-Tempere o molho branco com sal e pimenta a gosto e coloque a mostarda, que confere um gostinho especial a esse molho para peixe. Desligue o fogo, misture a cebolinha picada na molho branco e derrame sobre os filés de tilápia já cozinhados.

5-Pode servir seu filé de peixe com molho branco acompanhando com, por exemplo, salada Bom apetite!