Salmão ao molho de alcaparras

        

    

Receita de Salmão ao molho de alcaparras

O salmão é um peixe que fascina pelo seu excelente sabor e versatilidade. Neste evento ensinaremos como preparar salmão grelhado finalizado com molho de cabra. Essa receita é muito prática e rápida, não precisa ser frita e fica pronta em poucos minutos. Você vai se surpreender com este salmão de cabra empanado, que fica uma delícia servido com saladas, batatas e arroz. O molho de cabra para o peixe é feito com manteiga, o que garante um resultado final delicioso e fica perfeito com salmão.

Ingredientes para fazer Salmão ao molho de alcaparras:

 4 filés de salmão fresco

 2 colheres de sopa de alcaparras

 2 colheres de sopa de azeite de oliva

 1 unidade de suco de limão

 2 colheres de sopa de manteiga

 1 sal a pimenta-do-reino

Como fazer Salmão ao molho de alcaparras:

1-Separar os filés de salmão frescos. Se estiver congelados, devem ser descongelados, conforme instrução da embalagem.

2-Separe todos os ingredientes, para uma melhor organização da receita de salmão com alcaparras na frigideira.

3-Temperare os filés com sal, pimenta-do-reino. Pode utilizar outros temperos a gosto, como lemon pepper. Porém requer cuidado, pois as alcaparras também adicionam um sabor salgado em cada porção.

4-Em uma frigideira, colocar o azeite de oliva para esquentar.

5-Colocar os filés para fritar. Primeiro com a pele para baixo. Deixar fritar por 04 minutos a cada lado, no fogo médio.

6-Após 04 minutos, virar os filés cuidadosamente, pois o salmão é um peixe muito sensível e pode desmanchar durante esse processo. Ideal fritar 02 por cada vez.

7-Passado esse tempo, os filés estarão cozidos internamente e ainda com uma casquinha crocante por fora. Reserve os filés, para preparar o molho.

8-Na mesma frigideira que foi utilizada para fritar os filés, o será preparado molho de alcaparras com manteiga. Tirar o excesso de azeite da fritura.

9-Levar ao fogo e adicionar a manteiga. Fazer a declaçagem (limpar o fundo da frigideira) com a manteiga.

10-Após, no fogo baixo, colocar o suco de 01 limão, para um toque ácido.

11-Por último, incluir as alcaparras e deixar aquecer por apenas 02 minutos.

Dica: Se o molho estiver muito ácido, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores.

12-Dispor o molho com as alcaparras, sobre os filés de salmão e servir imediatamente. Seu salmão com alcaparras está pronto, bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos!