Nhoque ao sugo

                                                               

                                                                       

Nhoque ao sugo

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de batata em flocos

2 xícaras de chá de água morna

1 xícara de chá de farinha de trigo

2 gemas

Molho

520 g de polpa de tomate

1 xícara de chá de caldo de galinha sem gordura

2 colheres de sopa de óleo de soja

1 cebola picada

1 pitada de açúcar

Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Massa

Leve ao fogo uma panela grande com água e sal para ferver. Em um recipiente, misture bem a batata em flocos com a água morna. Junte a farinha e os demais ingredientes. Coloque a mistura no saco de confeitar e modele os nhoques na água fervente. Retire com uma escumadeira aqueles que subirem à superfície e escorra.

Molho

Em uma panela, frite a cebola no óleo até começar a dourar. Acrescente a polpa de tomate, o açúcar e o caldo de galinha. Deixe ferver e reserve.

Montagem

Coloque o nhoque em uma travessa, cubra com o molho e o queijo parmesão ralado. Sirva em seguida.