Bolo cremoso de fubá com coco

 

                                                              

Bolo cremoso de fubá com coco

Ingredientes

4 ovos

 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

 1 xícara (chá) de óleo

 1 xícara (chá) de leite

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 1 pitada de sal

 manteiga e farinha de trigo para untar

1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso

 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C

Logo em seguida, pegue a assadeira e, com a ajuda de um papel toalha, unte toda a superfície com manteiga.

Então, polvilhe a farinha de trigo e chacoalhe bem para espalhar por toda a forma. Retire o excesso de farinha com batidinhas.

Em uma tigela separada, quebre um ovo por vez e transfira para um copo de liquidificador, assim, você não estraga toda a receita com um ovo estragado.

Em seguida, junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem por cerca de 5 minutos.

Transfira essa mistura para uma tigela grande e, com a ajuda de um batedorde arame tipo fouet, misture aos poucos o fubá e a farinha passados pela peneira.

Misture delicadamente para incorporar os secos à massa, mas sem bater desnecessariamente.

Por último, adicione o coco ralado, o sal e o fermento em pó. Misture com cuidado só para incorporar.

Despeje toda a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 30 minutos.

Depois de passado esse tempo, confira se o bolo está assado. Com a ajuda de um palito de dente, fure delicadamente o bolo e confira se ele sai limpo. Se sim, isso indica que o bolo está assado; caso contrário, mantenha o bolo por mais alguns minutos até assar por completo.

Retire o bolo do forno e aguarde amornar a forma para desenformar.