Bolinho de Bacalhau

 

                                                                          

Receita de Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

500 g bacalhau dessalgado

250 g batatas cozidas e espremidas

uma pitada de pimenta calabresa

sal a gosto

óleo (o quanto baste para fritar)

2 claras de ovo

4 ovos

100 ml azeite de oliva para massa

2 cebolas raladas

4 dentes alho amassados

2 xícaras de coentro verde

300 ml de leite de coco

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau até dar ponto de desfiar

Escorra o caldo e desfie o peixe

Em uma panela doure a cebola e o alho em seguida acrescente a batata fazendo assim um purê. Deixe cozinhar um pouco e assim que tiver consistências acrescente o bacalhau, as claras batidas em neve e todos os demais ingredientes

Faça os bolinhos do tamanho que quiser e frite em óleo bem quente, sempre em quantidade pequena dando espaço dentro da panela entre os bolinhos