Tilápia ao molho de camarão

 

Receita de Tilápia ao molho de camarão 

Ingredientes para fazer Tilápia ao molho de camarão

Tilápia:

 2 filés de tilápia

 2 colheres de sopa de farinha de trigo

 2 colheres de sopa de fubá

 sal

 pimenta do reino

 azeite

Molho de camarão (shrimp scampi):

 200 gramas de camarão

 1 tomate

 4 dentes de alho

 ½ cebola

 ½ colher de chá de colorau

 ½ xícara de molho de tomate

 sal

 pimenta

 azeite

 coentro

Como fazer Tilápia ao molho de camarão 

1-Vamos separar o preparo em duas partes, começando pela tilápia.

2-Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta a gosto.

3-Em uma travessa, misture a farinha de trigo com o fubá. Passe os filés de tilápia nessa mistura, formando uma camada fina (bem fininha mesmo, é mais para ajudar a grelhar o filé sem desmanchar na hora de virar e dourar o outro lado).

4-Doure os filés em uma frigideira com azeite e reserve.

5-Agora vamos preparar o molho de camarão, que no Outback chamam de 'camarões ao molho Scampi'. Separe os ingredientes.

6-Comece limpando bem os camarões.

7-Em seguida leve uma frigideira grande ao fogo médio e doure o alho picado em 4 colheres de sopa de azeite. Acrescente o colorau e misture bem.

8-Em seguida acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar dos dois lados.

9-Acrescente a cebola e o tomate picado.

10-Finalize com coentro picado a gosto. Desligue o fogo e sirva a seguir.