costela com legumes

 

                                                                                   

Ingredientes da costela com legumes

1,3kg de costela bovina em pedaços

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas em tiras

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

2 batatas em cubos

2 cenouras em cubos

1 xícara (chá) de vagem picada

Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal, pimenta e reserve. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.

Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de carne, o louro, o shoyu e cubra com água até a metade da carne.

Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos depois de começar a chiar, em fogo médio.

Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.

Abra a panela, volte ao fogo médio, adicione os legumes, cubra com água e cozinhe com a panela aberta até os legumes amaciarem.

Acerte o sal, se necessário, e sirva polvilhada com cebolinha.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha