Paleta de boi Assada
Ingredientes
1 peça de Paleta (2 kg)
2 colheres (sopa) de sal
3 dentes de alho amassados
meia xícara (chá) de bacon picado
meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (50 g)
meia xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 xícaras (chá) de água fervente
ramos de salsa para decorar
Modo de fazer
Limpe a peça de carne, fure toda e leve para fritar em uma camada de azeite .
Frite por 15 minutos de um lado e outro virando sempre.
Espere esfriar, coloque em uma travessa.
Misture a maionese com o bacon e recheie os furos da paleta.
Volte para panela de pressão com todos os demais ingredientes.
Coloque 2 xicaras cheias de água ferevente tampe a panela e deixe a mesma cozinhar por 20n minutos.
Retire a pressão coloque em uma travessa e finalize por mais 20n minutos no forno regando com azeite.
Pode servir.
Bom Apetite!!
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