Picanha suína no forno

                                                                     

Receita de Picanha suína no forno

Ingredientes 

 1 quilograma de picanha suína

 ¼ xícara de vinho branco seco

 ¼ xícara de suco de laranja

 4 colheres de sopa de suco de limão

 3 dentes de alho amassados

 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)

 pimenta do reino e páprica doce ou defumada (a gosto)

 ervas finas (a gosto)

 alecrim (a gosto)

 500 gramas de batatinhas bolinhas (tipo calabresas)

 cebolas pequenas (cortadas em meia lua)

 2 colheres de sopa de mel

 azeite de oliva (a gosto)

Como fazer Picanha suína no forno:

1-Comece temperando a picanha com o sal, a pimenta do reino, a páprica, o suco de limão e as ervas finas.

2-Acrescente o suco de laranja, o alho picado, o vinho branco e o alecrim.

3-Coloque a picanha com a marinada dentro de um saco, para que o tempero penetre melhor na carne, e deixe descansando na geladeira por pelo menos 2 horas.

4-Após esse tempo, acomode a carne junto com a marinada num refratário untado com azeite de oliva. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos em forno pré aquecido a 180 graus - lembre que, dependendo do forno, a temperatura poderá variar.

5-Enquanto a picanha assa no forno, coloque as batatinhas numa panela com água, sal e açafrão para dar uma pré-cozida. Quando estiverem levemente macias, escorra-as e

6-Retire a picanha do forno após os 40 minutos, tire o papel alumínio e acomode as batatas pré cozidas e a cebolas cortadas ao lado da carne, regando com a marinada. Cubra com mais alecrim e regue com azeite de oliva. Leve novamente ao forno (sem o papel alumínio) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.

7-Quando a picanha estiver assada, transfira a carne, as batatas e as cebolas para outro refratário ou prato de servir. Com o caldo que ficou na assadeira, prepare o molho acrescentando 2 colheres de mel e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir um pouco.

8-Antes de servir a carne, deixe-a descansando dentro do forno por uns minutinhos. Em seguida, regue com o molho preparado e sirva sua picanha suína no forno com batatas e cebola!

9-Sua picanha suína no forno com molho de laranja está pronta para ser saboreada. Que tal servi-la junto com uma farofa de frutas secas? Ficará maravilhosa! Esperamos que tenha apreciado a receita e bom apetite!